Hildesheim jest bogate w kulturę i historię. Miasto ma długą tradycję rzemiosła i sztuki i jest znane ze swojej średniowiecznej architektury.

Jednym z najbardziej znanych zabytków kultury w Hildesheim jest kościół św. Michała, który został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Posiada on imponującą romańską architekturę i jest domem dla licznych dzieł sztuki i skarbów.

W mieście znajduje się również kilka muzeów, takich jak Römer- und Pelizaeus-Museum, które prezentuje sztukę starożytną, archeologię i eksponaty etnologiczne, oraz Kulturgeschichtliches Museum, które dokumentuje historię i kulturę regionu.

Hildesheim ma również tętniącą życiem scenę teatralną i muzyczną. Teatr Hildesheim oferuje szeroki wybór sztuk teatralnych i musicali, a w mieście regularnie odbywają się koncerty i wydarzenia muzyczne.

Ponadto przez cały rok odbywają się liczne wydarzenia kulturalne i festiwale, takie jak Hildesheim Schützenfest w lipcu, Najpopularniejszy festiwal folklorystyczny, czy Hildesheim Bach Festival w czerwcu z koncertami Johanna Sebastiana Bacha i jemu współczesnych.